Maharishi Ayurveda antaa joitakin suosituksia, miten voit pysyä viileänä silloinkin kun on todella helteistä. Ayurveda tunnistaa luonnon toiminnassa kolme perusperiaatetta, ’doshaa’: vata, pitta ja kapha. Nämä vaikuttavat kaikkialla luonnossa . . . → Lue lisää: Lempeää viilennystä kesään!]]> Tässä uutiskirjeessä vinkit lempeään viilennykseen kesäkuumalla, sekä tarjous: kaikkiin tilauksiin ajalla 3.–15.6. lahjaksi Ayurdent Mild -hammastahna! Huomaathan, että olemme kesälomalla 29.6.–14.7. – tilaa siis tuotteesi ajoissa.

Maharishi Ayurveda antaa joitakin suosituksia, miten voit pysyä viileänä silloinkin kun on todella helteistä. Ayurveda tunnistaa luonnon toiminnassa kolme perusperiaatetta, ’doshaa’: vata, pitta ja kapha. Nämä vaikuttavat kaikkialla luonnossa ja myös omassa elimistössämme.

Jotta keho ja mieli toimisivat hyvin ja pysyisivät terveenä, näiden doshien täytyy pysyä tasapainossa. Monet tekijät vaikuttavat doshien tasapainoon, esimerkiksi työ, ruokavalio ja vuodenajat. Kun lämpötila kesällä nousee, pitta (= kuumuus) kasvaa ympäristössä. Koska elimistöllä on luontainen taipumus ylläpitää tasapainoa, se vähentää sisäistä agniaan (= tulta). Tämän seurauksena lämmöntuotto vähenee, aineenvaihdunta hidastuu ja ruoansulatuksen voima heikkenee. Kun ilma on kuuma, kaikki toiminta käy vaikeammaksi, ja ruokahalu vähenee, kuten varmaan tiedät omasta kokemuksestasi.

Anna tämän luontaisen reaktion tapahtua, ja sopeuta ruokavaliosi ja aktiviteettisi ulkoisiin olosuhteisiin. Tältä pohjalta Maharishi Ayurveda antaa suosituksia, miten voit pysyä viileänä silloinkin kun on todella helteistä.

Päivärutiinit

Älä altista itseäsi liian pitkään suoralle auringonpaisteelle, rusketuksen voit saada varjossakin. Pää tulisi pitää aina viileänä. Kaikkien pitäisi huolehtia tästä, ei ainoastaan ’kuumapäiden’. Suosittelemme suojaamaan pään sopivalla hatulla tai huivilla. Jos olet saanut liikaa aurinkoa, Kokeile Aloe Vera -geeliämme, se tasapainottaa liiallista pittaa luonnollisella tavalla.

Liikunnassa ja urheilussa pääasia kesällä on: ota kevyesti, vältä ylirasitusta. Uinti on erityisen suositeltavaa tähän aikaan vuodesta, samoin kävelyretket ulkona. Aamuiseen öljyhierontaan sopii parhaiten Pitta-hierontaöljy. Viilentävää ilmapiiriä kotona tai autossa voit luoda Pitta-aromaöljyllä.

Ruokavalio

Vähennä suolaisia, happamia ja hyvin tulisia ruokia. Suosi sen sijaan makeita, karvaita ja ’kutistavia’ (palkokasvien) makuja, koska nämä tasapainottavat pittaa. On erityisen tärkeää syödä vain silloin, kun olet todella nälkäinen, koska helteellä ruoansulatuksen teho on alentunut. Syö siksi vain kohtuudella.

Suosi kevyitä ruokia: kasviskeittoja; riisiä tai nuudeleita vihannesten kera. Salaattilisäke on nyt paikallaan. Hedelmät ovat myös kevyitä ja kuormittavat elimistöä vain vähän. Halutessasi voit maustaa ruoan Pitta-churnalla ja käyttää gheetä (kirkastettua voita) tai kookosöljyä ruoanlaitossa.

Suosi kevyitä kesäruokia, joissa voit käyttää kurkkua, kesäkurpitsaa, kurpitsaa, porkkanaa, parsaa, parsakaalia, kukkakaalia, salaatteja, basmatiriisiä, vehnää, gheetä, tuorejuustoa (panir, ricotta), lassia, keltaisia mungpapuja, oliiviöljyä, kookosöljyä, manteleita, makeita hedelmiä, tuoreita yrttejä ja mietoja mausteita (korianteri, fenkoli, kurkuma, tuore inkivääri pieninä määrinä, kardemumma, kaneli, sahrami).

Jos mahdollista, vähennä näitä ruokia: punajuuri, munakoiso, retiisi, tomaatit, tuliset paprikat, sipulit, valkosipuli, hirssi, ruis, maissi, tattari, jugurtti (paitsi lassina), rahka, hapanmaitotuotteet, juusto, happamat hedelmät (appelsiini, greippi, sitruuna), oliivit, cashew-pähkinät, hunaja, melassi, tuliset tai kuumentavat mausteet (pippuri, chilit, anis, neilikka, kumina), suola, etikka, alkoholi ja punainen liha.

Juomat

Kun ilma on kuuma, on erityisen tärkeää juoda riittävästi, koska elimistö menettää paljon nestettä hikoillessaan. Vältä kuitenkin ruoansulatusta heikentäviä jääkylmiä juomia, vaikka olisi hyvin kuuma päivä.

Sekä lämpimissä että kylmissä juomissa on valinnan varaa: Pitta-tee, piparminttutee, tuoreet hedelmämehut tai kotitekoinen lassi (jugurttijuoma, ks. ohje alla). Esimerkiksi piparminttulassi on mahtava virkistysjuoma, tai lassi ruusuveden tai kookosmaidon kera. Valitse sellaisia ruokia ja juomia, joista pidät ja jotka sopivat elimistöllesi, ne ovat terveellisimpiä sinulle.

Juomia ei pitäisi juoda suoraan jääkaapista, koska ne silloin heikentävät ruoansulatusta, ja elimistö joutuu turhaan tuottamaan lisää lämpöä. Ja, aina kun mahdollista, vältä pittaa ärsyttäviä juomia, kuten alkoholia, mustaa teetä ja kahvia.

Lassin perusresepti: Jos mahdollista, käytä täysin tuoretta jugurttia, mieluiten kotitekoista. Laimenna jugurtti vedellä (yksi osa jugurttia, 3–4 osaa vettä) ja sekoita.

Piparminttulassi: Yhteen lasilliseen ½ teelusikallista tuoretta (tai kuivattua) piparminttua, hienonnettuna.

Ruusulassi: Ennen sekoittamista lisää muutama tippa ruusuvettä. Makeuta sokerilla makusi mukaan.

Kookoslassi: Loraus kookosmaitoa tai kookossosetta, lisää hyppysellinen vaniljaa ja sokeria.

Suolainen lassi: Mausta vuorisuolalla ja hyppysellisellä jauhettua jeeraa ja jauhettua inkivääriä.

Paras kesäjuoma kuumaan kesään on Pitta-yrttitee. Juo kehonlämpöisenä tai hieman viilennettynä. Tee kannullinen kerralla ja nautiskele pitkin päivää!

Pitta-hierontaöljyä myös päiväystuotteena edullisesti, klikkaa tästä!

Oikein ihanaa ja aurinkoista kesää!

Suomessa pitta-aikaa on karkeasti ottaen juhannuksen ja elokuun lopun välinen . . . → Lue lisää: Ayurvedisiä vinkkejä kesäkuumaan]]> Ayurvedan mukaan kesä on pittan eli kuumuuden ja kuivuuden ominaisuuksia korostavan doshan eli luonnon elementin hallitsemaa aikaa. Pittan hallitsema kesä tuo mukanaan valtavasti energiaa ja elinvoimaa, jota käytämme ja varastoimme innolla. Siitä huolimatta kannattaa sisäistää muutamia perusohjeita ylilyöntien välttämiseksi tällä vuoden kuumimmalla kaudella, säästä riippumatta.

Suomessa pitta-aikaa on karkeasti ottaen juhannuksen ja elokuun lopun välinen aika. Tällöin pittaa tasapainottavan elämäntyylin noudattaminen on erityisen tärkeää ihmisille, joilla on luonnostaan kehossaan paljon pitta-elementtiä jotta tasapaino säilyisi elämässä.

Pitta-aikana tasapainossa pysymiseen me suosittelemme erityisesti seuraavia keinoja:

1. Vältä ylitöitä, tee tilaa vapaa-ajalle ja rentoutumiselle. Katsele tilaisuuden tullen auringonlaskua ja tee halutessasi illan viileyden laskeutuessa pieni kävelylenkki.
2. Syö säännöllisinä ruoka-aikoina, älä jätä aterioita väliin.
3. Juo riittävästi aina kun janottaa, mutta älä jääkylmiä juomia sillä se jähmettää ruoansulatuksesi.
4. Vältä urheilua pitta-aikaan eli keskipäivän (sekä myös keskiyön!) tunteina. Keskipäivän kuumimpaan aikaan kannattaa pysyä poissa suorasta auringonvalosta.
5. Suosi ruoka-aineita, jotka vähentävät pittaa kehossasi: esim. ghee (puhdistettu voi), taatelit, lehtivihannekset, kookos, makeat hedelmät (esim. vesimeloni). Maitotuotteet ovat suositeltavia (jäätelökään ei ole pahasta kuumana kesäpäivänä), mutta hapanmaitotuotteet (myös jogurtti) lisäävät pittaa. Ks. myös Ayurveda-käsikirjan kattava pittaa rauhoittava ruokavalio.
6. Mauista kannattaa suosia makeaa, karvasta sekä kutistavaa ja välttää tulista, hapanta ja suolaista.
   (Huom! Oluen karvas maku helpottaa kuumaa oloa hetkellisesti, mutta alkoholi lisää pittaa hyvin nopeasti.)
   Lisää myös viileiden, raskaiden ja kuivien ruokien nauttimista ja vastaavasti vähennä kuumien, öljyisten ja kevyiden ruokien syömistä, niin vältät monta kesälle tavanomaista huonon olon hetkeä.
7. Käytä pittaa vähentäviä mausteita, mm. anis, kardemumma, korianteri, lakritsinjuuri. Myös inkivääriä kannattaa käyttää pitta-aikana sen makean jälkimaun ja ruoansulatusta edistävän vaikutuksen vuoksi.
8. Käytä hyväksesi pittaa tasapainottavia Maharishi Ayurveda -tuotteita: esim. Pitta-tee (mieluiten jäähdytettynä), Pitta-mausteseos, Pitta-hierontaöljy sekä viilentävä Rose-saippua.

Tutki pittaa tasapainottavia tuotteita Maharishi Ayurveda -verkkokaupasta ja kokeile rohkeasti!

Ennen kaikkea: ota rauhallisesti ja nauti kesäloman rauhasta!

Kun käymme nukkumaan, kytkemme samalla päälle kehoamme, mieltämme ja tunteitamme parantavan ja korjaavan tilan. Uni on aikaa jolloin keho automaattisesti palautuu itsestään. Tämä . . . → Lue lisää: Nuku hyvin – Maharishi Ayurvedan vinkit parempaan uneen]]> Tuhansien vuosien ajan Ayurvedassa on tiedetty, että laadukas uni on hyvän terveyden ylläpitämisen yksi peruspilareista – yhtä tärkeä kuin ruokavalio ja liikunta. Sen vaikutus on niin voimakas, että sitä pidetään jopa hoitomuotona.

Kun käymme nukkumaan, kytkemme samalla päälle kehoamme, mieltämme ja tunteitamme parantavan ja korjaavan tilan. Uni on aikaa jolloin keho automaattisesti palautuu itsestään. Tämä tapahtuu erityisesti kun uni osuu optimaaliseen aikaan, klo 22-06 välille. Kun uni osuu vähemmän optimaaliseen aikaan, Ayurveda suosittelee unirytmin korjaamista.

Kolme tyypillistä unihäiriötä

Ayurveda käsittää unihäiriöt katsomalla doshien (vata, pitta ja kapha) tilaa. Jokaisella doshalla on omat ominaisuutensa kehossa ja mielessä. Yhdessä ne muodostavat Ayurvedisen kehotyypin. Katsokaamme miten tämä toimii ja kuinka se vaikuttaa unemme laatuun.

Vata-dosha on pääasiassa vastuussa liikkeestä. Sen ominaisuuksiin kuuluu siis liike, keveys ja kuivuus. Ihmiset, joilla on paljon vataa, ova nopeita liikkeissään, usein hoikkia, puheliaita, oppivat nopeasti (ja unohtavat nopeasti myös), heillä on kuiva iho eivätkä he pidä kylmästä säästä. Vata-tyypit tulevat helposti yliaktiivisiksi, jos he saavat liikaa aistiärsykkeitä. Tämä tekee heidän mielensä niin aktiivisiksi, että heidän on vaikeaa nukahtaa miettiessään päivän tapahtumia ja ongelmia. Kun he vihdoin nukahtavat, uni on yleensä kevyttä ja levotonta ja he heräävät väsyneinä.

Pitta-dosha hallitsee aineenvaihduntaa. Sen ominaisuuksiin kuuluu kuumuus, terävyys ja happoisuus. Ihmiset, joilla on paljon pittaa, ovat usein normaalivartaloisia, keskittyneitä, omaavat hyvän ruokahalun, suuttuvat nopeasti (ja myös leppyvät nopeasti) eivätkä pidä kuumankosteasta säästä. Pitta-unihäiriöstä kärsivät henkilöt nukahtavat yleensä nopeasti, mutta heräävät aamun aikaisina tunteina, eivätkä ehkä pysty nukahtamaan heti uudelleen. Tällainen unihäiriö voi johtua pitta-häiriön sijasta myös vastikään tulleesta emotionaalisesta traumasta.

Kapha-dosha on rakenteen dosha. Sen ominaisuuksiin kuuluu vakaus, kiinteys, kylmyys ja kosteus. Henkilöt, joilla on paljon kaphaa, ovat usein hitaita liikkeissään, tukevarakenteisia, lihovat helposti ja ovat leppoisia luonteeltaan, eivät pidä kylmästä säästä. Kapha-unihäiriössä uni on pitkää ja syvää, mutta heräämisen jälkeen olo on vielä raskas ja väsynyt. Laiska ja unelias olo voi jatkua koko päivän ajan.

Jos olet yleisterve, voit kokeilla näitä vinkkejä unesi tasapainottamiseen. Huomaathan että erilaiset lääkitykset tai sairaudet vaikuttavat myös uneen, joten ole yhteydessä lääkäriisi, jos tarve vaatii.

Mikä tahansa doshista voi joutua epätasapainotilaan ja aiheuttaa uniongelmia. Vatatyypeille voi tietenkin tulla vatahäiriöitä, mutta pitta- ja kaphatyypeillä voi olla niitä myös. Itse asiassa, Ayurvedan asiantuntijat ovat havainneet, että useimmat uniongelmat ovat vata-epätasapainosta johtuvia, riippumatta kehotyypistä. Tässä muutamia yleisvinkkejä parempaan uneen:

• Aina kun mahdollista, mene nukkumaan ennen kello 22 illalla ja herää klo 06 mennessä. Tämä on yksi tehokkaimmista keinoista tasapainottaa koko kehon toimintaa.
• Vältä raskaan aterian syömistä klo 19 jälkeen. Jos syöt kevyesti illalla, ruoansulatuksesi ei ole niin vilkkaasti käynnissä juuri yöllä, jolloin kehon on syytä levätä.
• On parasta pitää ilta-aktiviteetit kevyinä ja mukavina. Vältä televisiota ja tietokoneen käyttöä, raskasta liikuntaa ja yleensä kaikkea mikä laittaa sinut ”kierroksille”. Ilta on aikaa, jolloin on hyvä rauhoittua päivän toiminnasta ja valmistautua yön lepoa varten.
• Tee makuuhuoneestasi kaunis paikka, joka on pyhitetty vain nukkumiselle ja lepäämiselle. Sen ei pitäisi olla paikka jossa on televisioita, tietokoneita, videopelejä tai edes kännyköitä.
• Harjoita riittävästi liikuntaa viikon mittaan.

Apukeinoja Vata-unihäiriöön

Jos epäilet, että sinulla on vata-häiriöstä johtuvia uniongelmia, kokeile näitä:

• Kupillinen Vata-teetä ennen nukkumaan menoa.
• Kupillinen lämmintä maitoa ennen nukkumaan menoa.
• Hiero jalkateräsi Vata-hierontaöljyllä tai seesamiöljyllä.
• Käytä Vata-aromaöljyä tai Nidra-öljyä makuuhuoneessasi illalla.
• Jos elämässäsi on vaihe, jolloin mieltäsi vaivaavat huolet, kokeile Worry Free -ravintolisää. Worry Free on tehokas vatan tasapainottaja.
• Kokeile vata-doshaa tasapainottavaa ruokavaliota (ks. Ayurveda-käsikirja)

Apukeinoja Pitta-unihäiriöön

Pitta-unihäiriöt eivät ole niin yleisiä kuin vata-häiriöt. Yleisohjeiden lisäksi pidä mielessäsi nämä seikat:

• Pidä makuuhuoneesi viileänä.
• Käytä Pitta-aromaöljyä ennen nukkumaanmenoa.
• Ole varovainen, ettet harjoita liian voimakasta liikuntaa.
• Hiero jalkasi Pitta-hierontaöljyllä tai kookosöljyllä ennen nukkumaan menoa.
• Kokeile pitta-doshaa tasapainottavaa ruokavaliota (ks. Ayurveda-käsikirja)

Apukeinoja Kapha-unihäiriöön

Myöhään nukkuminen, erityisesti klo 10 jälkeen, lisää suuresti kapha-unihäiriön riskiä. On parasta nousta ylös klo 06 mennessä ja lisätä seuraavia suosituksia:

• Vältä kofeiinipitoisia juomia, erityisesti iltapäivällä ja illalla.
• Kokeile kahvin sijasta Kapha-teetä.
• Vältä raskaita, makeita ja kylmiä ruokia, erityisesti illalla.
• Kokeile Kapha-aromaöljyä aamulla ja pitkin päivää, piristävä tuoksu joka ”herättää sisäisen auringon”.
• Kaphatyypeille suositellaan riuskaa liikuntaa. Harkitse säännöllisen liikuntaharrastuksen aloittamista.
• Kokeile kapha-doshaa tasapainottavaa ruokavaliota (ks. Ayurveda-käsikirja)

V: Toisinaan on parempi ajatella mitä SAA syödä voidakseen paremmin, kuin mitä ei saa. Aloita päiväsi pehmeäksi keitetyllä omenalla, esimerkiksi, ja se vahvistaa terveyttäsi monin tavoin. Ensinnäkin se on ideaali ayurvedinen . . . → Lue lisää: Ravitse kehoasi älykkäällä ruualla]]> K: Useimmat ihmiset ajattelevat laihduttamista, kun tulee puhe uudenvuodenlupauksista. On kuitenkin yhtä lailla tärkeää tarjota elimistölle ravitsemusta, varsinkin kylminä talvikuukausina. Mitä Maharishi Ayurveda suosittelee?

V: Toisinaan on parempi ajatella mitä SAA syödä voidakseen paremmin, kuin mitä ei saa. Aloita päiväsi pehmeäksi keitetyllä omenalla, esimerkiksi, ja se vahvistaa terveyttäsi monin tavoin. Ensinnäkin se on ideaali ayurvedinen aamiainen, koska se on kevyttä, lämmintä ja ravitsevaa. Maharishi Ayurvedan mukaan on parempi aloittaa päivänsä kevyellä aterialla. Jopa englannin kielen sana ”breakfast” (aamiainen) tarkoittaa paaston päättämistä. Yön paasto on paras lopettaa hitaasti. Ruoansulatus tarvitsee aamulla käynnistyäkseen lämmintä, ravitsevaa ruokaa, mutta ei liikaa. Ruoansulatuksen tuli on juuri heräämässä, ja se nousee täyteen voimaansa keskipäivällä, kun aurinko on korkeimmillaan; vasta silloin on aika syödä raskaampia proteiineja ja suurempia määriä ruokaa.

Keitetty omena tukee myös suolen toimintaa, koska se on helposti sulavaa ja sisältää runsaasti kuitua. Se sisältää myös vitamiineja, hivenaineita ja antioksidanttisia flavonoideja. Kaikki tämä on hyväksi painonpudotuksessa, koska kaikki mikä on kevyttä ruoansulatukselle ja lisää ravitsemusta tyhjien kalorien sijaan, auttaa elimistöä polttamaan rasvaa.

Jos tulet liian nälkäiseksi myöhemmin aamulla, voit lisätä mukaan aamupuuron (esim. mannaryynejä, kaurahiutaleita, kvinoahiutaleita tai muuta täysjyväviljaa). Näiden kanssa voi keittää rusinoita, viikunoita tai kuivattuja luumuja. Mausteeksi voi lisätä hieman kanelia ja makeuttaa hunajalla, kun puuro on jäähtynyt.

Keskipäivän aterialla kannattaa syödä luonnostaan ”älykkäitä” ruokia, kuten keitettyjä kasviksia; kokojyväviljaa kuten kvinoaa, ruista, hirssiä tai amaranttia; terveellisiä proteiineja kuten linssejä, mung dalia (halkaistut keltaiset mung-linssit) tai panir-juustoa; ja lassia. Tee lounaasta päivän pääateria, koska elimistö pystyy käsittelemään enemmän ruokaa tähän aikaan päivästä.

Päivällisellä kannattaa syödä vähemmän kuin lounaalla. Ruoansulatuksen tuli on vähentynyt, eikä ole hyväksi kuormittaa elimistöä liikaa ennen nukkumaanmenoa. Keitot, dal-muhennokset, kokojyvävilja ja kasvikset ovat hyviä valintoja päivälliselle.

Käytä ruoanlaitossa mausteita, koska ne ovat erittäin hyödyllisiä ruoansulatukselle.

• Vata-aikaan tai vata-epätasapainon lievitykseen sopivat kardemumma, kumina (jeera), inkivääri, kaneli, suola, neilikka, sinapinsiemenet, sekä mustapippuri pieninä määrinä.
• Pitta-aikaan tai pitta-epätasapainon lievitykseen sopivat kaneli, korianteri, kardemumma ja fenkoli. Vähennä inkivääriä, jeeraa, mustapippuria, neilikkaa, suolaa ja sinapinsiemeniä. Vältä erityisesti chiliä ja cayennepippuria.
• Kapha-aikaan tai kapha-epätasapainon lievitykseen sopivat kaikki mausteet, erityisesti tuore inkivääri. Vältä suolaa, koska se lisää kaphaa.

Vata-, Pitta- ja Kapha-churna -mausteseokset helpottavat mausteiden valintaa.

K: Kasviksia, hedelmiä ja viljoja on niin monia valittavaksi. Mistä tiedän mitkä ovat eniten hyödyksi terveydelle?

V: Ruokien valinta riippuu kehotyypistä, vuodenajasta ja mahdollisista epätasapainoista. Ruokasuositukset voivat vaihdella vuodenajasta toiseen ja elimistön muuttuessa, minkä takia on parasta käydä MAV-konsultaatiossa aina kunkin vuodenajan alkaessa. Tällä tavalla voi säätää ruokavalionsa ja elämäntapansa tasapainottamaan vuodenaikojen vaikutuksia ja ehkäistä uusien epätasapainojen syntymistä.

Yleisiä ohjeita hedelmien, kasvisten, viljojen ja mausteiden valintaan löytyy Ayurveda-käsikirjasta. Maharishi Ayurvedan churna-mausteseokset ovat hyvä tapa maustaa ruoka kehotyypille sopivaksi.

K: Onko jotain ruokia, joita ei pitäisi syödä?

V: Tiettyjä ruokia ei pitäisi syödä yhdessä. Maharishi Ayurvedassa näitä kutsutaan epäyhteensopiviksi ruuiksi. Vaikka nämä ruoat voivat olla täysin terveellisiä itsessään, ne yhdessä syötynä tuottavat amaa – kuona-aineita – koska yhdistelmä tekee niistä vaikeasti sulavia.

Vältä näiden ruokien yhdistämistä:

• Ghee ja hunaja samassa suhteessa annosteltuna.
• Maito yhdessä suolaisten, happamien, tulisten, karvaiden ja kutistavien (astringent) makujen kanssa (toisin sanoen maito sopii hyvin yhteen ainoastaan makeiden ruokien kanssa, kuten puurot, leivät, keksit, ja pienet määrät hunajaa tai raakasokeria).
• Jogurtti yhdessä maidon, happamien hedelmien, melonien, kalan, tärkkelysruokien, juuston tai banaanin kanssa.
• Melonit yhdessä minkä tahansa muun ruoan kanssa, mutta erityisen epäyhteensopivia ovat viljat, tärkkelysruoat, grilliruoat ja juusto.
• Maissi yhdessä taateleiden, rusinoiden tai banaanien kanssa.
• Koisokasvit (tomaatti, peruna, munakoiso ja paprika) yhdessä jogurtin, maidon, melonien tai kurkun kanssa.

K: Mitä ruoanlaittomenetelmiä Maharishi Ayurveda suosittelee?

V: Ayurvedassa on käsite nimeltään swaduhita, joka tarkoittaa ”maistuva ja terveellinen”. Idea on, että ruoan pitäisi olla hyvänmakuista, mutta ei terveellisyyden kustannuksella. Suuri osa nykymenetelmillä tehdystä ruuasta on swaduahita – maistuvaa, mutta ei kovin terveellistä.

Esimerkiksi intialaisissa ravintoloissa tarjottava ruoka ei välttämättä ole kovin ayurvedistä. On tärkeää erottaa nämä toisistaan. Maharishi Ayurvedan päämäärä on tehdä ruuasta maistuvaa häiritsemättä ruoka-aineiden älykkyyttä. Monet intialaiset ravintolat sen sijaan tarjoavat paljon rasvassa kypsennettyjä ruokia. Nämä eivät ole ayurvedisiä, koska ruoka on kuumennettu niin korkeissa lämpötiloissa, että se on palanut, eikä ole hyvin sulavaa. Rasvassa kypsennetyt ruoat tuottavat yleensä amaa, eivätkä siksi kuulu ayurvediseen ruoanlaittoon.

Korkeissa lämpötiloissa kypsentämisen haitoista on kasvava määrä tutkimusnäyttöä. Yksi ongelma ovat glykotoksiinit (Advanced Glycation Endproduct, AGE), joita syntyy kun sokerit, proteiinit ja rasvat sulautuvat yhteen korkeissa lämpötiloissa. Glykotoksiinit ovat yhteydessä vakaviin sairauksiin kuten sydäntauteihin ja diabetekseen. Toinen vastaava ongelma ovat akryyliamidit, jotka ovat Suomessakin olleet esillä julkisuudessa.

Ayurvedan näkökulmasta ehkä kaikkein haitallisin on mikroaaltouuni. Kokemusten mukaan se häiritsee ruoan älykkyyttä, niin että tämän ravitsevuus heikkenee. Laboratoriotesteissä saadut tulokset ovat vaihtelevia, mutta ne eivät kerro koko totuutta, koska niissä mitataan vain yksittäisiä ravinteita. Vaikutusten kokonaisuus tulee esiin vain kliinisissä tutkimuksissa ja ruokintakokeissa, mutta tämäntyyppisiä, luotettavia tutkimustuloksia mikroaaltokuumennuksen vaikutuksista ei ole tiettävästi julkaistu.

K: Miten ruoat kannattaa valmistaa ayurvedisesti?

V: Ideaali ayurvedinen menetelmä on kypsentäminen veden avulla hitaasti matalassa lämpötilassa (myös painekattila käy). Esimerkiksi mung dalin valmistuksessa, täytä ensin kattila vedellä ja lisää dal, kurkuma ja suola. Kuullota sitten muita mausteita erikseen pienessä määrässä gheetä, kunnes niiden aromit vapautuvat, ja lisää ne daliin kun se on lähes kypsää. Ghee ja mausteet ovat hyvin tärkeä osa, koska ne parantavat makua ja lisäävät aromaterapeuttista vaikutusta. Mausteiden kuullottaminen gheessä tai oliiviöljyssä matalalla lämmöllä kunnes aromit vapautuvat on ayurvedassa nimeltään sanskar. Se on perinteinen ruoanvalmistusmenetelmä, joka tehostaa ruoan terapeuttista arvoa.

Ayurvedisen ruoanlaiton tarkoitus on yhdistää mausteiden älykkyys, kasvisten älykkyys ja rasvan älykkyys – kaikki erilaiset entsyymit ja energiat – tavalla, joka ei häiritse elimistön älykkyyttä kun tämä pilkkoo ruoan ja imeyttää sen ravinteet. Ayurvediset ruoanvalmistusmenetelmät helpottavat ruoansulatuksen työtä.

Voit valmistaa kasviksia ayurvedisesti kahdella tavalla. Yksi tapa on höyryttää kasvikset ensin ja sitten lisätä gheessä tai oliiviöljyssä kuullotetut mausteet. Toinen tapa on kuullottaa ensin mausteet, sitten lisätä joukkoon pieneksi paloitellut kasvikset, kuullottaa muutama minuutti, ja lopuksi keittää matalalla lämmöllä kannen alla kypsäksi. Jos teet currya (kasviksia kastikkeen kera), lisää hieman vettä keittovaiheessa.

Jokaisella kasviksella on oma ideaali lämpötilansa. Esimerkiksi kurpitsat on parasta keittää hyvin hitaasti vedessä. Ayurvedinen menetelmä on täsmällinen, sekoitus taidetta ja tiedettä. Ayurvedisiä keittokirjoja on saatavilla englanninkielisenä.

K: Onko mitään tiettyjä ravintolisiä, jotka erityisesti auttavat ravitsemaan elimistöä?

V: Kyllä. Maharishi Ayurvedan erityispiirre on ruoansulatuksen auttaminen. Kaikki ravintolisät, myös muille kehon osille tarkoitetut, auttavat myös ruoansulatusta. Mutta on myös erityisesti ruoansulatukselle tarkoitettuja yrttivalmisteita, kuten Dizomap (MA154), joka auttaa ruoansulatuksen käynnistymistä, ja AciBalance (MA575), joka tasapainottaa liiallista happamuutta (refluksia tai närästystä). Calciomap on erinomainen ravintolisä, joka auttaa tärkeiden hivenaineiden, kalsiumin ja raudan, imeytymistä. Almond Energy on herkullinen tapa vahvistaa elimistön energisyyttä.

Monissa kasveissa . . . → Lue lisää: Maharishi Ayurvedan terapeuttiset aromaöljyt]]> Hajuaisti voi olla tehokas väline hyvän terveyden, eheytymisen ja valaistumisen edistämisessä. Se on tarkin ihmisen viidestä aistista. Hajuhermot kykenevät havaitsemaan jopa yhden hiukkasen ilmassa olevasta 10 000 hiukkasesta. Hajuaisti on suorassa yhteydessä hypotalamukseen, joka on tunteiden käsittelyn pääkeskus. Hypotalamuksen oletetaan myös ohjaavan kahdeksaa tärkeintä neuropeptidiä, jotka säätelevät vastustuskykyä ja koordinoivat kehon monia järjestelmiä.

Monissa kasveissa on eteerisiä, nopeasti haihtuvia ainesosia. Näistä osista saadaan arvokkaita tuoksuöljyjä, joita käytetään kosmetiikassa usein vain miellyttävyyden aikaansaamiseksi. Öljyjen todellinen arvo on kuitenkin reaktiossa, jonka ne saavat joka nuuhkaisulla aikaan mielessä ja kehossa sekä tunteiden tasolla. Jokaisella aromilla, jonka aistimme havaitsevat, on tarkka ja ennustettavissa oleva vaikutus, ja tätä aromin aikaansaamaa reaktiota voidaan käyttää kehon ja mielen tasapainottamisessa. Jos ruoansulatus on heikko tai hidas, kunnon nuuhkaisu kaneliuutetta elävöittää kaikkia 13:a aineenvaihdunnan prosessia (Agnia) ja parantaa ruoansulatusta, ravintoaineiden imeytymistä ja aineenvaihduntaa kokonaisuudessaan. Ruusu-uute vahvistaa sydäntä, rauhoittaa tunteita sekä edistää henkisen rakkauden antamista ja vastaanottamista (Sadhaka Pitta). Oikein yhdisteltyinä tuoksut muodostavat kokonaisuuden, joka on suurempi kuin osiensa summa. Tällainen yhdistelyn taito on Maharishi Ayurvedan perinteen vahvuus.

Mihin MAV-aromaöljyjen korkea laatu perustuu?

Maharishi Ayurvedan käyttämät öljyt ovat hyvin puhtaita, ja kasvit uutetaan mahdollisimman yksinkertaisilla menetelmillä käyttämättä kovia, myrkkyjä sisältäviä kemikaaleja. Kylmäpuristamisella pystytään säilyttämään kasvin alkuperäinen älykkyys eheänä, sillä juuri kasvin älykkyys vaikuttaa kehoon ja mieleen. Koska aromaöljyjen raaka-aineet ovat itsessään hyvin puhtaita ja uutteet väkevöityneitä, ne eivät tarvitse alkoholia haihtumisen edistämiseksi.

MAV-aromaöljyt eivät myöskään sisällä pohjaöljyjä, joita käytetään yleensä pitämään tuoksuöljyt yhdessä. Asiantuntemuksella yhdistetyissä MAV-aromaöljyissä ei käytetä pohjaöljyjä, ainoastaan hienoimpia ja puhtaimpia öljyjä. Siksi tuotteet ovat hyvin väkevöityneitä ja voimakkaita. Niitä voi jopa laimentaa, varsinkin suoraan iholla käytettäessä. Ohentimeksi sopii esimerkiksi makea manteliöljy tai seesamiöljy, ja oikea laimennussuhde on yksi tippa aromaöljyä kymmentä öljytippaa kohden. Aromaöljyjä voi käyttää myös kylpyvedessä, mutta ensin kannattaa testata öljyn sopivuus pienellä ihon alueella.

Koska yksi uute voi tasapainottaa ainoastaan yhtä tai kahta aladoshaa kerrallaan, mutta tervehtymisen edellytyksenä on vähintään kolmen aladoshan tasapainottaminen, on välttämätöntä käyttää useampia öljyjä sisältävää monipuolista valmistetta. Hyvän aromaöljyn vaikutus kohdistuu kaikkiin toivottuihin mielen ja kehon toimintoihin kokonaisuudessaan. Yksittäiset uutteet – edes käytettyinä erillään – eivät tuota samanlaista hyötyä kuin oikeassa suhteessa ja kunnon raaka-aineista yhdistellyt öljyt, joiden kokonaisuus on enemmän kuin osiensa summa.

Pohjaöljyjä tarvitaan yleensä myös muistakin syistä: ns. kuljettimina, jotta muut öljyt yhdistyisivät oikein sekä toisaalta jarruna, jotta kaikkein hienoimmat aromit eivät haihtuisi liian nopeasti. Pohjaöljy saa kuitenkin aromaöljyn menettämään tuoksunsa ajan myötä. Pohjaöljyt eivät ole tarpeellisia MAV-aromaöljyissä, sillä jokaisessa näissä on yhtä öljyuutetta, jolla on kaksi eri tehtävää. Ensinnäkin se auttaa halutun vaikutuksen aikaansaamisessa ja toiseksi vahvistaa kaikkien öljyjen välistä vuorovaikutusta tehdäkseen aromaöljystä osiansa suuremman kokonaisuuden. Tämä ns. sandhanya-vaikutus tekee aromaöljyistä helpommin toimivia fysiologian kannalta. Niistä onkin lähes mahdotonta erottaa yksittäisiä tuoksuja, sillä kaikki öljyt toimivat hyvässä yhteistyössä. MAV:ssa käytetty menetelmä myös hidastaa hienoimpien uutteiden haihtumista, siksi alkuperäinen öljy säilyy avattunakin pitkään.

Ajan testaamat tuotteet

MAV-aromat eivät ole uutuustuotteita, joiden tuotekehittely perustuu lyhyeen tutkimukseen. Aromaöljyjen kaikkiaan 20 eri yhdistelmää ovat peräisin maailman vanhimmasta ja kliinisesti testatuimmasta terveydenhoidon perinteestä. Terapeuttisten öljyjen ja uutteiden valmistuksen taito on peräisin Indusjoen laaksosta Intiasta. Alueelta on löydetty maailman vanhin aromaterapeuttisia öljyjä tuottava tehdas, ja sillä arvellaan olevan 3000 vuotta vanha historia.

Aromaöljyjen käyttö

Aromaöljyt vaikuttavat tutkimusten mukaan parhaiten yöunen alussa. Ensimmäiset neljä-kuusi tuntia ovat tehokkaimmat ja siksi onkin suositeltavaa laittaa nukkumaan käytäessä pari tippaa tarvittavaa aromaöljyä nenäliinalle ja asettaa se tyynylle haihduttamaan tasapainottavia ja parantavia tuoksuja. Tämä menetelmä on suositeltava varsinkin pitkäaikaista hoitoa vaativissa tapauksissa (esim. käytettäessä Medaa).

Aromaöljyn haihduttaminen aromalyhdystä hengitysilmaan on myös kätevä tapa nauttia niiden erinomaisista vaikutuksista ja mukavista tuoksuista. Siten voi vaikkapa pehmentää ilmapiiriä kotona tai työpaikalla (mm. Vata-, Pitta- ja Kapha-öljyt). Joskus pelkkä aromaöljyn nuuhkaisu suoraan pullosta auttaa akuutissa tarpeessa.

Aromaöljyä voidaan käyttää myös iholla. Tässä tapauksessa sitä on hyvä laimentaa vaikkapa makealla manteliöljyllä ja testata ensin sen vaikutukset kämmenen iholla mahdollisten yliherkkyyksien varalta. Muutama tippa aromaöljyä voidaan lisätä myös kylpyveteen ja siten maksimoida kylvyn rentouttava vaikutus. Tippa aromaöljyä hierontaöljyssä voi myös saada ihmeitä aikaan!

Ghee on kirkastettua voita, suolatonta voita josta vesi ja maidon valkuainen on poistettu miedolla lämmöllä hauduttaen. Ayurveda pitää gheetä yhtenä suuresti terveyttä edistävänä ruoka-aineena.

Gheen sanotaan tasapainottavan kaikkia kolmea doshaa. Se voitelee kuivaa vataa, rauhoittaa pittaa ja tekee hyvää liialle kaphalle sen ruoansulatusta edistävän vaikutuksen vuoksi. Ayurvedassa kerrotaan gheen vahvistavan kehoa, silmiä ja mielen . . . → Lue lisää: Ghee – kirkastettu voi]]> Ghee

Ghee on kirkastettua voita, suolatonta voita josta vesi ja maidon valkuainen on poistettu miedolla lämmöllä hauduttaen. Ayurveda pitää gheetä yhtenä suuresti terveyttä edistävänä ruoka-aineena.

Gheen sanotaan tasapainottavan kaikkia kolmea doshaa. Se voitelee kuivaa vataa, rauhoittaa pittaa ja tekee hyvää liialle kaphalle sen ruoansulatusta edistävän vaikutuksen vuoksi. Ayurvedassa kerrotaan gheen vahvistavan kehoa, silmiä ja mielen toimintaa, parantavan muistia ja edistävän pitkäikäisyyttä. Jos gheetä käytetään ruokailun yhteydessä, se lisää agnia eli ruoansulatuksen tulta. Ghee poistaa kehosta kuona-aineita, lisäksi gheetä voi käyttää lievien palovammojen hoitoon.

Gheetä käytetään myös joissain Maharishi Ayurvedan ravintolisissä, joissa sen tarkoitus on kuljettaa rasvaliukoiset kasvien vaikuttavat ainesosat soluihin.

Yksi-kaksi teelusikallista gheetä ateriaa kohti on sopiva annos. Mausteet ja niiden rasvaliukoiset antioksidantit voidaan aktivoida kiehauttamalla gheen seassa, miedolla lämmöllä.

Gheen valmistus:

Laita kilo suolatonta voita teräskattilaan tai pyrex-tyyppiseen lasiastiaan. Älä käytä teflon-pinnoitettuja astioita tai valurauta-astioita, ainoastaan puhtaasta teräksestä tai lasista valmistettuja astioita. Ghee valmistetaan aina ilman kantta, jotta vesi pääsee haihtumaan valmistuksen aikana.

1. Sulata ja kuumenna voi miedolla lämmöllä hellalla. Pidä hellan levy ykkösellä, korkeintaan kakkosella, koko valmistuksen ajan.

2. Seuraavan 30-40 minuutin aikana vesi haihtuu (noin 20% voista on vettä) ja maidon proteiini ilmaantuu vaahtona sulatetun voin pintaan ja myös laskeutuu kattilan pohjalle. Poista pinnalle kohoava proteiinivaahto useita kertoja valmistuksen aikana. Proteiini muuttuu kullanruskeaksi; jos se muuttuu tumman ruskeaksi, on lämpötila ollut liian korkea.

3. Kun ghee alkaa olla valmista, se on keskeltä läpikuultavaa ja pähkinäisen popcornin tuoksuista. Gheen valmistuminen vie noin 40 minuuttia ja jos voita on esim. 2kg, vie valmistuminen 45-60 minuuttia.

4. Ota ghee liedeltä ja anna sen seistä hetken. Kuori kaikki pinnalla oleva vaahto pois, jonka jälkeen voit kaataa gheen varovasti ja hitaasti lasisiin säilytysastioihin. Jos proteiini alkaa nousta kattilan pohjalta sekoittuen pinnalla olevaan kirkkaaseen gheehin, ainoa keino jatkaa on uudelleen kuumennus. Siivilöinti on turhaa, sillä paras keino on opetella kaatamaan ghee säilytysastioihin vakaalla kädellä niin, että proteiini jää kattilaan.

Tumma lasi tai keraaminen astia ovat hyviä säilytykseen. Käytössä oleva erä pitää säilyttää auringolta suojassa, huoneenlämmössä. Säilöttävä erä pidetään jääkaapissa, jossa se säilyy 2-3 kuukautta.

Ayurvedassa on periaate: puhdista . . . → Lue lisää: Helpotusta allergia-aikaan]]> Helpotusta allergiaoireisiin Maharishi Ayurvedan avulla

Tämänkertaisessa uutiskirjeessämme tuomme esiin vinkkejä allergiaoireiden hoitamiseen. Maharishi Ayurvedassa keskitytään myös allergioissa luonnonmukaisuuteen ja kokonaisvaltaisuuteen. Elämäntavoilla tuetaan kehon omaa puolustusjärjestelmää ja ravintolisillä sekä muilla yrttituotteilla tuodaan lisätukea niille alueille, joissa ongelmia on. Lue lisää ja ota käyttöösi kaikki yhdeksän vinkkiämme!

1. Kehon puhdistus apuna epätasapainon korjaamisessa

Ayurvedassa on periaate: puhdista keho aina jokaisen vuodenajan vaihtuessa. Tätä suositellaan, koska jokaisena vuodenaikana sää ja muut ympäristötekijät vaikuttavat kehoon ja luovat tietynlaisia epätasapainotiloja, joista aiheutuu epäpuhtauksien kerääntymistä kehoon. Nämä epäpuhtaudet pitää poistaa kehosta ennen seuraavan vuodenajan vaihtumista, näin vahvistetaan immuunijärjestelmää ja valmistetaan keho vastaanottamaan seuraava vuodenaika ja sen vaatimukset.

2. Juo vettä

Vältä kylmää vettä. Sen sijaan on hyvä siemailla kuumaa, keitettyä vettä pitkin päivää.

3. Tue kehon omaa puolustusjärjestelmää

Ota käyttöösi suosittu Allertab-ravintolisäpuriste, joka auttaa kehon omaa vastustuskykyä toimimaan niin, että allergiaoireet vähenevät. Käyttäjäkokemusten mukaan vaikuttaa nopeasti ja tehokkaasti.

4. Vältä raskaiden ruoka-aineiden nauttimista

Jätä väliin raskaat ja vaikeasti sulavat ruoka-aineet, kuten jäätelö ja muut jääkylmät ruoat, raskaat jälkiruoat, öljyiset ja paistetut ruoat, punainen liha ja kovat juustot. Vältä myös tähteitä, pakattuja, purkitettuja, pakastettuja ja prosessoituja ruoka-aineita, sillä nämä eivät Ayurvedan mukaan ole edullisia ruoansulatukselle ja sisältävät usein kemikaaleja ja säilöntäaineita, jotka kuormittavat maksaa. Tämä johtaa epäpuhtauksien kerääntymiseen kehossa. Syö raskain ateria aina lounasaikaan, silloin ruoansulatus on tehokkaimmillaan.

5. Käytä mausteita parantaaksesi ruoansulatusta

Tietyt mausteet voivat auttaa taistelussa allergioita vastaan. Esimerkiksi kurkumalla tiedetään olevan runsaasti tulehdusta estäviä ominaisuuksia. Kurkuma vähentää liman eritystä, edistää ruoansulatusta ja auttaa sapen virtausta. Salvia, pippuri, jeera (eli juustokumina) ja korianteri ovat muita tunnettuja allergian vastustajia. Gheessä (kirkastetussa voissa) pyöräytetyt kurkuma, korianteri ja jeera (jauhettuina) ovat oiva tapa lisätä vähän vastustuskykyä tuovaa ominaisuutta ruokavalioosi.

Kapha-mausteseoksen käyttö ja Kapha-teen juominen, varsinkin keväisin, on myös suositeltavaa. Ne vähentävät limaisuutta ja helpottavat tukkoista oloa tehokkaasti.

Allergia-ajan maustesekoitus: 3 osaa kurkumaa, 6 osaa fenkolia, 6 osaa korianteria, 1 osa mustapippuria, 1 osa inkivääriä. Kaikkien mausteiden tulee olla jauhettuja ja mielellään luomulaatua. Lisätään ateriaan ruoanvalmistuksen yhteydessä.

6. Lepää enemmän

Allergia-aikana immuunijärjestelmän pitää olla vahva. Pidä huolta, että saat tarpeeksi unta yön aikana ja että nukut optimaalisina vuorokaudenaikoina. Tämä on Maharishi Ayurvedan yksi kulmakivistä: mene nukkumaan ennen klo 22.00 illalla ja nouse ylös aamulla klo 6.00 mennessä. Tämä tukee kehon luonnollista taipumusta puhdistautua klo 22.00-2.00 välillä.

7. Harjoita Transsendenttista Meditaatiota

Tutkimukset osoittavat että Maharishin Transsendenttinen Meditaatio, jonka harjoittaminen vie vain 20 minuuttia kaksi kertaa päivässä, antaa syvää lepoa, vahvistaa immuunijärjestelmää ja vähentää merkittävästi stressiä. Tutkimuksissa on mm. havaittu, että allergiset oireet ja muut immuunijärjestelmän heikkoudesta johtuvat vaivat paranevat huomattavasti sen jälkeen, kun koehenkilöt ovat aloittaneet Transsendenttisen Meditaation harjoittamisen.

8. Pysy aktiivisena

Älä jätä ulkona liikkumista siitepölylle altistumisen pelossa. Keväällä on tärkeää harjoittaa liikuntaa ja antaa kehon puhdistua hikoilun kautta. Liikuntaa tulee kuitenkin harrastaa korkeintaan 50% kapasiteetista, ettei aiheuteta liikarasitusta joka alentaa kehon vastustuskykyä.

9. Puhdista poskiontelot

Käytä Nasal Oilia (MP16) useita kertoja päivässä pitääksesi nenäontelot puhtaina siitepölystä ja epäpuhtauksista. Nasal Oil ei ainoastaan hellävaraisesti huuhdo nenäonteloita, vaan luo myös suojaavan peitteen limakalvon pinnalle. Voit lisäksi ottaa käyttöön päivittäisen nenähuuhtelun tähän tarkoitetulla nenähuuhtelukannulla (apteekeista). Nasal Oil on hyvä apu myös ilmastoinnin aiheuttamaan nenän limakalvojen kuivuuteen.